about
Cafe Aslan
내 가족와 내 이웃이 함께 나누는 즐거움.
2011년 해운대 1호점으로 시작된 아슬란은 직접 볶은 원두로 내린 커피와 매일 매장에서 직접 반죽하여 만든 고소한 빵향기 가득한 카페로서 이웃들에게 새롭지만 편안하고 익숙한 공간으로 태어나게 되었습니다. 당시로서는 매장 안에서 직접 커피를 볶고 빵을 만드는 카페가 매우 드물었으나 아슬란의 사명 아래 중요한 가치였기에 과감하게 시도 하였으며 커피, 베이커리 전문 업체로서의 기반을 다졌습니다. 현재도 1호점 때와 같은 마음가짐으로 직접 커피 로스팅을 하고 있으며, 매일 아침 신선한 베이커리 제품을 만들어 직접 배송하고 있습니다. 이를 시작으로 현재 본점, 센텀시티점, 울산점, 대연점, 장산점 등의 다양한 공간에서도 이웃분들의 사랑을 받는 아슬란이 되었습니다. 앞으로도 신선하고 안전하며 차별화된 건강한 먹거리, 마실거리로 즐거움을 제공하겠습니다.
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
(주)아슬란 법인 설립
커피전문점 카페 아슬란
베이커리제조공장 개설(부산 해운대 센텀시티 소재)
센텀시티점 오픈
벡스코 CAFE SHOW참가
커피교육장개설
베이커리 생산라인 확충
아슬란 사옥 준공
베이커리 생산라인 확장 이전
커피교육센터 확장
카페아슬란 울산 무거점 오픈
외식사업부문 '키친아슬란' 오픈
카페아슬란 대연점 오픈
카페아슬란 센텀호텔점 오픈
외식사업부분 '안나레스토랑' 오픈
카페아슬란 롯데광복점 오픈
Our Bakery
about
Aslan Bakery
신선한 새벽공기와 함께 시작하는
전문 파티쉐들이 함께 합니다.
내 가족과 이웃이 찾는 빵이기에 하나하나 꼼꼼한 재료 선별로 매일을 시작합니다. 이렇게 선별된 재료로만 직접 구워 선보입니다. 하루 2번, 갓 구운 신선한 빵을 직접 구워 제공하여 매장을 방문하는 이웃들에게 고소하고 달콤한 향으로 사로잡습니다. 한번에 많이 만들지 않고 오븐에서 방금 꺼낸 빵처럼 신선함이 최우선이라는 생각으로 매일 오전 오후 전문인력이 직접 반죽하고 구워가며 철저하게 검수합니다.
빵에 대한 전문지식을 교육 받은 매장 직원의 세심하고 배려 담긴 서비스와 향기부터 맛까지 행복함을 선물하기 위해 매일 노력하고 있습니다. 각 계절을 나타내는 순수한 재료의 맛을 표현하기 위해 다년간의 전문가 그룹이 항상 연구하여 달마다 새로운 빵을 선보여 고객들에게 항상 새로움을 제공하고 있습니다.
철저한
관리
신선도
유지
시간
관리
Our Coffee
about
Aslan Coffee
다년간의 경험으로 축적한
노하우를 바탕으로 전문인력이 직접
생두를 선별, 검수해 '직화방식'으로
로스팅합니다.
아슬란은 아라비카품종만을 사용합니다. 나인티플러스를 포함한 전 세계 각지에서 생산되는 우수한 품질의 생두만을 사용하며 생두의 특성에 맞는 로스팅과 다양한 커피를 생산하고 있습니다. 생두의 수확일, 수분함량, 조밀도, 품종, 가공방법 등 다양한 조건을 까다롭게 관리합니다. 또한, 고도의 집중력을 필요로 하는 "직화방식"으로 로스팅하고 있으며 케이크와 빵류와도 잘 조화될 수 있도록 끊임없이 테스팅합니다.
원두종류
SWISS WATER DECAF
ASLAN SPECIALTY
NINETY PLUS
TCHEMBE N2
KEMGIN W2
NEKISSE N2
HACHIRA N2
GESHA LYCELLO W2
GESHA JULIETTE H2
PERCI N2
PERCI RED N2
NEKISSE RED N2
GESHA SILLVIA N2
NEKISSE RUBY N2
COLOMBIA SUPREMO
ETHIOPIA YIGARCHEFFE
EL SALVADOR SHG
INDONESIA MANDHELING
KENYA AA
BRAZIL YELLOW BOURBON
JAMAICA BLUE MOUNTAIN
CUBA CRYSTAL MOUNTAIN G1
YEMEN MOCHA
ETHIOPIA HARRAR
BRAZIL SANTOS NY.2/3
GUATEMALA SHB
드립백
